Zuppa Ceci-Lenticchie-Grano Khorasan

Il Cece è una coltura antica che originatasi in oriente si diffuse ben presto nell'area del mediterraneo ed attualmente è ai primi posti nei consumi mondiali. Ha un alto contenuto in fibre,  proteine, carboidrati e grassi.

La Lenticchia è la leguminosa più antica coltivata e mangiata dall'uomo. I dietologi consigliano il loro consumo perchè, oltre ad essere molto digeribili, sono alimenti totalmente privi di grassi e di colesterolo e sono considerate legumi ad alto valore nutritivo.

Il Grano Khorasan del Geroglifico è un tipo antico di grano riferito alla varietà di durum usato per la produzione  di pane e pasta. La farina di Khorosan può sostituire in  tutto o in parte la tradizionale farina di grano duro utilizzata in molte ricette tipiche. In confronto al grano comune, il Khorasan è più ricco in proteine (tra il 15% ed il 40%), minerali come magnesio e zinco, Vitamina B ,Vitamina E ed acidi grassi ed insaturi. Risulta facile da digerire e generalmente è ben tollerato da coloro che hanno sensibilità al glutine.

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la Casa del Vergaro è un delizioso bilocale adatto per ospitare 4/5 persone ed è situata al pian terreno dell'edificio. E’ composta da un soggiorno con angolo cottura e un divano letto a una piazza e mezza. La camera, ampia e luminosa, dispone oltre che di un comodo letto matrimoniale di un letto singolo, tutti in stile antico.

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