Zuppa Ceci-Lenticchie-Grano Khorasan

Il Cece è una coltura antica che originatasi in oriente si diffuse ben presto nell'area del mediterraneo ed attualmente è ai primi posti nei consumi mondiali. Ha un alto contenuto in fibre,  proteine, carboidrati e grassi.

La Lenticchia è la leguminosa più antica coltivata e mangiata dall'uomo. I dietologi consigliano il loro consumo perchè, oltre ad essere molto digeribili, sono alimenti totalmente privi di grassi e di colesterolo e sono considerate legumi ad alto valore nutritivo.

Il Grano Khorasan del Geroglifico è un tipo antico di grano riferito alla varietà di durum usato per la produzione  di pane e pasta. La farina di Khorosan può sostituire in  tutto o in parte la tradizionale farina di grano duro utilizzata in molte ricette tipiche. In confronto al grano comune, il Khorasan è più ricco in proteine (tra il 15% ed il 40%), minerali come magnesio e zinco, Vitamina B ,Vitamina E ed acidi grassi ed insaturi. Risulta facile da digerire e generalmente è ben tollerato da coloro che hanno sensibilità al glutine.

Il Casalino dei Francesi uno degli hotel meglio recensitia Montalto di Castro
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Zuppa 3 Cereali + Lenticchie

Zuppa Orzo Farro Ceci

Farina di Grano Khorasan del Geroglifico biologico

Il Magazzino della Lana è il luogo ideale per trascorrere un ritemprante fine settimana o una rilassante vacanza. E’ posto al piano terreno del Casalino dei Francesi, può ospitare 4/5 persone ed è composto di due stanze. Il soggiorno con angolo cottura e un comodissimo divano letto. La camera, molto calda e accogliente, è arredata con un letto matrimoniale e un letto singolo.